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A.
대부분 동물성 식품에는 콜레스테롤이 들어있으므로 적절한 분량을 섭취하는 것이 중요하다. 동물성 식품 중에서도 특히 콜레스테롤이 많이 들어 있는 식품은 육류의 내장류, 계란노른자, 새우, 갑각류 등이다. 콜레스테롤이 비교적 적게 들어있다고 생각되는 생선회도 많은 분량을 섭취한다면 총 콜레스테롤은 많이 섭취하게 되므로 주의하여야 한다. 단, 콜레스테롤이 전혀 들어 있지 않은 식물성 식품이라 할지라도 포화지방산 함량이 높은 경우에는 혈중 콜레스테롤을 상승시키므로 역시 주의를 요한다.
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