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A.
① 콜레스테롤이 많이 함유된 음식, 즉 기름기가 많은 육류, 소시지, 동물의 내장 등을 피하고 눈에 보이는 지방분을 제거하며, 일부 갑각류(조개·게·새우 등), 지방을 30% 이상 함유한 음식, 또 버터·크림·치즈 등의 유제품을 삼가야 합니다.
② 음식을 조리할 때 동물성 포화지방산보다는 불포화지방산이 더 풍부한 기름을 사용하며, 식단에서 마요네즈, 코코넛 기름 등은 빼도록 합니다.
③ 탄수화물(특히 설탕)은 혈당을 직접 상승시키므로 당뇨병의 악화 요인이 될 뿐 아니라 혈중 탄수화물은 지방으로 전환되므로 잼·초콜릿·케이크·사탕·아이스크림 등의 단 음식은 되도록 피해야 합니다.
④ 가능한 한 섬유소가 많은 야채와 해조류의 음식 섭취를 많이 하는 것이 좋습니다. 섬유소는 장내 당분의 흡수를 저하시키며 혈중지질의 감소를 가져올 수 있기 때문입니다.
⑤ 과다한 염분은 고혈압과 관련되어 있으므로 지나친 염분의 섭취를 피해야 합니다.
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